大小分开，用途更清楚
果径按毫米分档，礼盒多用中小果径，档口陈列与食堂配餐多选中大果径，分级后不同用途不必互相迁就。
坡地果园实景
坡地与温差
同一品种，长在不同坡向会有不同甜度
猕猴桃喜光但不耐强晒，坡地的朝向、离水源的远近和土层厚度，会直接影响果肉细腻度与酸甜比例。向阳缓坡白天升温快，果实积累的糖分更多；背阴面温度低一些，酸度保留得更明显，口感更清爽。
记录果园时，我们把海拔区间、坡向和昼夜温差放在一起看。海拔每升高一段，成熟节奏会往后推几天，采摘时间也跟着变化，这也是不同批次口感存在差别的原因。
- 海拔 800–1200 米的地块，昼夜温差普遍在 9–13℃ 之间
- 同一园区内，向阳坡与背阴坡的下树时间可相差 5–9 天
- 土层深厚、排水通畅的地块，果实个头更均匀
采摘节奏
下树时间看糖度，不看日历
硬果下树时的可溶性固形物一般落在 6.5–7.2 Brix，这个区间的果实后续催熟更稳定，运输途中也不容易软塌。糖度没到位的果会分批留树，避免一园一次采完造成口感参差。
采果安排在清晨或傍晚，果温低的时候进筐，随后直接送入预冷间。预冷与装运的间隔越短，到手时的果肉状态越接近刚下树的样子。
- 分批采摘：同一园区通常分 2–3 次完成
- 采后预冷：控制在 12 小时以内完成降温
- 装筐轻放：减少磕碰，降低后期软果比例
分批采摘作业
产区档案
核对当季批次
三个主要产区对照
表格里的海拔与采摘期取近几季的常见区间，实际批次会随当年气温前后浮动几天，下单前可向对接人员核对最新情况。
| 产区 | 海拔区间 | 常见品种 | 采摘期 | 果径与单果参考 |
|---|---|---|---|---|
| 川西高山产区 | 900–1200 米 | 红心猕猴桃 | 9 月上旬–10 月上旬 | 果径 60–75 毫米，单果 80–110 克 |
| 陕南秦岭产区 | 800–1050 米 | 绿心猕猴桃 | 9 月中下旬–10 月中旬 | 果径 58–72 毫米，单果 90–130 克 |
| 黔中丘陵产区 | 700–900 米 | 黄心猕猴桃 | 8 月下旬–9 月下旬 | 果径 55–68 毫米，单果 70–100 克 |
产区与品种按当季实际情况排产，个别批次可能来自邻近地块，具体以发货前提供的批次信息为准。
当季批次参考数据
下列数值取近几季的常见范围，用于判断规格与口感预期；每一批的实际数据会在发货前随批次信息一并提供。
海拔区间
800–1200 米
按产区地块不同
昼夜温差
9–13℃
秋季昼夜差值更明显
下树糖度
6.5–7.2
Brix，硬果状态测得
采后预冷
≤ 12 小时
从进筐到降温完成
数据随年份与地块浮动，不作固定承诺；需要精确数值的采购方可申请提供当批次记录。
果园作业
一季果实要经过的四道工序
从冬季修剪到分批下树，每一步都会影响最后的果形与口感，作业记录随园区地块一同保存。
01
冬季修剪
疏去弱枝与过密枝，让来年的结果枝分布均匀，通风透光条件更好。
02
花期疏蕾
按枝条承载量疏蕾疏果，控制单株挂果数量，果子个头更整齐。
03
膨果期测糖
定期取样测可溶性固形物，结合气温判断距离适宜采摘还有几天。
04
分批采摘
达标的果先采，未达标的留树观察，避免同批果口感差距过大。
分级与装运
从果园到装箱的三件事
地块与日期都有记录
每批果附采摘日期与地块编号，收到货后如果口感与预期不同，可据此回溯当季的采摘与预冷时间。
起订量与到货节奏可商量
团购、企业福利与餐饮配餐的用果节奏不同，可分批到货，避免一次压货导致后段果实过熟。
常见问题
关于产地与批次的几个问题
有差别，主要来自海拔与昼夜温差。海拔偏高的地块成熟慢一些，果肉往往更紧实，酸甜层次更清楚；海拔低、气温高的地块糖分上来得快，入口更甜但香气略淡。下单前可以说明偏好，我们会按当季批次推荐更接近的地块。
不能。采摘期取近几季的常见区间，当年气温偏高或偏低会让时间前后移动几天到两周。确认订单时我们会给出当批次预计采摘与发出时间，遇雨天会顺延，避免带水采摘影响存放。
包装内附批次信息，包含地块编号、采摘日期与果径档位。核对时先看果径是否与所选档位一致，再摸果体硬度：硬果属于正常下树状态，按催熟说明处理即可；若出现明显软塌或异味，可凭批次信息联系对接人员处理。
可以提出产地偏好，我们会按当季排产情况回复是否能满足。单一地块的产量有限，大批量订单通常需要组合邻近地块，遇到这种情况会提前说明，并给出各部分的采摘时间与果径分布。
在采摘季可以申请寄送样品，样品按当季批次随机抽取，果径以实际发出的档位为准。样品数量与运费在沟通时一并说明，收到后可按催熟说明放置几天再试口感。